LA CHANDELEUR 2013

Un peu d'histoire

La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. 

Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. 

Aujourd'hui chers compagnons nous poursuivons cette tradition dans notre Caveau le 08 Février 2013 à 19h30

N’oublie pas de t’inscrire ou de répondre au SMS de Michel LAVERGNE 06.80.301.163 

Une soirée ou les crêpes seront préparées devant vous:

Chanteur et karaoké
pour animer cette soirée

et pour vos papilles

le menu 

Salade de Magrets  fumés
Potée Auvergnate
Vins d’Auvergne
Crêpes
Et son cidre

Amitié, Fidélité et Bonne Humeur.

Vendredi Gourmand "Auvergnat"

le vendredi 8 février 2013 venez déguster la Potée Auvergnate

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans une cocotte par exemple et servi en plat unique.

La potée est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe et qui y porte diverses appellations (telle que hochepot). Il se rapproche de la garbure et du pot-au-feu mais s'en distingue par son aspect solide.

La viande utilisée est principalement le porc, sous diverses formes (lard, tête, poitrine, jarret, queue, saucisse, jambon), mais on rencontre également le bœuf, le mouton, l'agneau, le veau, le poulet, l'oie ou le canard. Les légumes utilisés sont souvent des légumes d'hiver tels que chou, carottes, navets, céleris, … et, bien sûr, des pommes de terre.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Potée de Wikipédia en français (auteurs)

Inscriptions auprès de notre Argentier Pascal FERANDON—La Boule—63560 MENAT (04 73 85 48 31)

Vendredi des Rois (le 11 janvier 2013)

 Repas des Rois

 

 Dégustation d'un Vin Blanc et d'un Vin Rouge

 

 

 

 

* Salade de supions en Persillade

* Moules de Bouchot avec ses Frites   

* Plateau de Fromages

* Galettes des Rois

Amitié, Fidélité et Bonne Humeur.

Inscriptions auprès de notre Argentier Pascal FERANDON—La Boule—63560 MENAT (04 73 85 48 31)

Dernier Vendredi Gourmand de l'année 2012 (le 14 décembre 2012)

Repas de Noël
Le vendredi 14 décembre 2012 à partir de 19h30 au caveau

Comme le veut la tradition, le dernier Vendredi Gourmand de l'année sera l'occasion pour les Fins Palais de se réunir autour d'un repas dit "de Noël".

Ci-dessous le menu que nous a concocté le Tavernier Michel LAVERGNE et qui a été accepté par le conseil de l'ordre :

• Apéritif avec réveil des papilles
• Mise en bouche (soupe de Coquillages et ses spaghettis de légumes)
• Assiette de foie gras
• Filet de dorade royale sur lit de légumes
• Trou Auvergnat (coupe du Velay)
• Magret de canard rôti (accompagné de gratin dauphinois)
• Délice de l'escargot
• Fromage de nos burons
• Assiette gourmande

Pour des raisons évidentes d'organisation, nous vous demandons de vous inscrire, au plus vite, auprès de notre Argentier Pascal FERANDON—La Boule—63560 MENAT par courrier avant le samedi 8 décembre 2012.
Le montant du repas a été fixé à 15€